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[转帖] 山东青岛特色菜

edward286

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1楼大中小发表于 2009-12-8 17:33 只看该作者

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山东青岛特色菜

名称：酱猪蹄

介绍：酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜，传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛当地有名的小吃。此小吃的特点是：猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻。

名称：鸡汤馄饨

介绍：鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大。此小吃的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。

名称：原壳鲍鱼

介绍：原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。该菜品的特点是：原壳原肉，原汁原味，滋味鲜美。

名称：炸蛎黄

介绍：牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜。7、8月份选取肉肥色青的牡蛎炸食，实在是当地一大美味。该菜品的特点是：蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，香酥可口。

名称：家常牙鱼块

介绍：牙鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，家常压鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉营养价值极高，经常食用，可使人身体健壮，益寿延年。该菜品的特点是：鱼肉鲜美，鱼汤纯香。

名称：烧鱿鱼

介绍：烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，好象是一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。

名称：白菜肉包

介绍：白菜肉包是青岛具有地方特色的小吃之一，鲜味可口、久吃不腻。此小吃的特点是：新鲜白菜的甜软与肉的鲜香融合得恰到好处，口感鲜嫩爽滑、荤素搭配，口味独特。

名称：辣炒蛤拉

介绍：蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。

名称：排骨砂锅米饭

介绍：青岛地方特色名吃“排骨砂锅米饭”，是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，经自己不断摸索研究，精心制作而成。1996年，万和春“排骨砂锅米饭”被评为“青岛十大地方特色小吃”；2002年，又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉。

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4291226 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-12-8 17:42 只看该作者 0 想吃酱猪蹄和烧鱿鱼，青岛还真没去过呢。 LZ继续发点菜看看
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dboy1015 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-8 18:35 只看该作者 0 好清淡呀，我喜欢这一种口味，青青爽爽的，好下饭。
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李逵852

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4楼大中小发表于 2009-12-8 18:39 只看该作者

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这几种较常见，也常能吃到，在青岛吃过一回什么秘制排骨糙米饭，超级难吃啊。不知道真正的是什么样的味道。

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galotolan 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-12-8 20:22 只看该作者 0 猪脚姜是孕妇吃了比较好的东西，里面放花生、生姜，很补的
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kaixy

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6楼大中小发表于 2009-12-8 20:47 只看该作者

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排骨砂锅米饭一定很好吃，要机会去青岛决不错过。

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liumangren

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7楼大中小发表于 2009-12-8 20:53 只看该作者

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这可真是一定要走遍全国吃遍全国好吃的太多了

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wxroubao

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8楼大中小发表于 2009-12-8 20:54 只看该作者

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曾经在青岛住过一年，那地方的菜以海鲜为主，鲜美可口，营养价值高，脂肪又低，真是个好地方享受美食。

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ling52003 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-12-8 20:56 只看该作者 0 白菜肉包青岛的包子挺好吃青岛去过，其他的没吃过，就吃了鱿鱼和蛤蜊
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csllong5 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-12-8 21:10 只看该作者 0 想吃酱猪蹄和烧鱿鱼，上次去青岛没吃够。还有烧烤
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