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[转帖] 好吃的糖葫芦

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1楼大中小发表于 2009-2-26 15:37 只看该作者

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好吃的糖葫芦

冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。

早些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗，名赵停（公元1147--1200年），是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为"绍熙"。

那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说："只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。"开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山植的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过："煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。"

今人研究证明，山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐，山植食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。
言归正传下面说冰糖葫芦制作所需要的原料:冰糖,麦芽糖(可以不放),鲜山楂,竹签.

冰糖和麦芽糖

鲜山楂洗净,然后用竹签串好备用

串好的鲜山楂

接下来是烧糖糊把冰糖放入锅内加入少许的清水煮开,再加一勺麦芽糖,同时要不停的搅拌

糖糊

等都煮开了以后改小火煮,同时也要不停的搅拌

烧好的糖糊
最后把糖糊浇在串好的鲜山楂上,凉透就好了,如果牌粘盆的话可以在盆底涂少许食用油,这样好吃的糖葫芦就做好了.

做好的糖葫芦

简单吧!有兴趣的朋友不妨有空也试一下!

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-3-1 00:47

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dongdongfeng

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2楼大中小发表于 2009-2-28 17:29 只看该作者

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这个要试一下，非常的喜欢吃冰糖葫芦，不过总感觉外面的不是很卫生

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nonplussed 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-2-28 18:25 只看该作者 0 想念北京的冬天了，唉，今年一定要回国，看看那好吃的吃的！
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zjciom

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4楼大中小发表于 2009-2-28 19:14 只看该作者

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好久没吃了！我最爱吃的是刚沾完糖不久的！

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