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(北京小吃)拔丝肉拌豆沙 有制作方法 [1P]
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作者:
s405459876
时间:
2009-8-9 05:25
标题:
(北京小吃)拔丝肉拌豆沙 有制作方法 [1P]
红心谢谢!好人一生平安!
菜名】 拔丝肉拌豆沙
【特点】
金黄闪光,软脆牵丝、清香味美、老少咸宜
【原料】
猪板肉350克,豆沙250克,鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克),面粉120克,老干粉适量,白糖260克。
【制作过程】
1、去掉板肉外的薄皮,破成两面,把豆沙炒好后,平铺在板肉面上,而后把另一面盖上,切成排骨块。
2、将切好的块蘸上白面,把鸡蛋清搅拌成泡沫,加入干面粉。
3、把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。
4、把炒勺倒入植物油,烧热后,放入裹好的板肉块,炸成金黄色。
5、在炒勺内用油加白糖炒出丝来,然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。
作者:
s405459876
时间:
2009-8-9 05:44
看这就想吃!
下次我介绍汕尾的小吃,是我家乡的。
作者:
xue3254181
时间:
2009-8-9 06:32
很好看的样子 是甜的吗? 我最喜欢吃土豆了
作者:
larryliu
时间:
2009-8-9 09:40
豬肉加上豆沙嗎 靠 這種東西還真是少見 不知道怎樣才吃的進口 一定會屁股想吐
作者:
wsyzhlh
时间:
2009-8-9 20:34
拔丝类的菜我尝试做过,关键是火候,很容易烧焦。
作者:
xiebingzhi521
时间:
2009-8-14 18:07
牛人 只知道有拔丝地瓜还真不知道 还有这道菜
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