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标题: [转帖] 韭菜花炒虾仁[3P] [打印本页]

作者: 时尚偶像 时间: 2010-3-19 18:20 标题: 韭菜花炒虾仁[3P]

韭菜花炒虾仁[3P]

食材：虾仁150克、韭菜半把、鲜香菇、葱段、薑末、蒜末、鸡蛋、玉米粉、盐、浓缩蜆汤

作法：

1.先将韭菜花切约2公分备用。

2.虾仁以纸巾吸干水分后，刀子侧剖 (勿切断)以帮助熟成及入味。

3. 取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉与虾仁抓匀，稍微静置一下口感会更好。

4. 取一深炒锅，将抓匀的虾仁下锅炒至半熟，盛出备用。

5.同一锅直接加入葱段、薑末、蒜末爆香，再将韭菜花、香菇与蜆汤倒入煮滚，可放点盐调味。

6.最后关火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。

小撇步

使用韭菜花香气比韭菜浓；虾仁剖开一半不但帮助熟成，炒熟时还会呈花捲貌十分可口。

作者: meishijiatomxu 时间: 2010-3-19 19:19

谢谢楼主分享，介绍的十分详细，这道菜营养丰富，值得一试。

作者: 快乐的德路比 时间: 2010-3-19 19:28

这道菜可是大补啊，韭菜补肾，大虾蛋白质超高，对身体相当的有特效。色香味俱全啊

作者: 后宫3000 时间: 2010-3-21 01:08

图片和介绍都很详细，有时间一定要在家里给家人做来吃。

作者: 听花 时间: 2010-3-21 02:18

天天在学习做菜，可是总是做得不好，为什么呢

作者: wyf13140794 时间: 2010-3-21 18:35

好东东，吃了对晚上有帮助，我喜欢，味道看起来也不错。

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