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标题: [转帖] 醋味葱摊蛋饼[2P] [打印本页]

作者: 大力水兵    时间: 2010-5-17 09:40     标题: 醋味葱摊蛋饼[2P]

醋味葱摊蛋饼[2P]



原料:鸡蛋4个,葱1把,醋20g,盐,五香粉适量。

过程:

1,鸡蛋打散,用打蛋器打匀。

2,葱洗净后,切碎备用。

3,葱加入到蛋液中,加入适量的盐,五香粉,搅拌均匀。

4,平底锅倒入适量的油加热。

5,倒入蛋液,小火煎至一面凝固。

6,翻面,或者用锅铲划成几块后用筷子翻面。

7,2面煎熟后,快速的倒入食醋,立马乘出即食。



这道菜,最好选用细细的葱,口感会更好,粗的葱有点老。

其次,出锅后乘热吃味道最好,冷了口感会大打折扣。

作者: 588119    时间: 2010-5-17 09:54

楼主口味很奇怪 葱花鸡蛋饼已经很好吃了 但是放醋的话味道会很奇怪吧 有点想不明白
作者: wokaomafan    时间: 2010-5-17 10:01

鸡蛋加醋会不会很奇怪的味道呢,没有尝试过这样的吃法
作者: sissi17    时间: 2010-5-17 10:06

吃过葱摊蛋饼,但是还真没吃多醋味的。酸酸的会不会很奇怪,把葱香遮住了呢?
有机会做来试试吧……
作者: captain12345    时间: 2010-5-17 16:37

看图片就是葱花鸡蛋煎饼,我没有做过这样多的葱花,到是使用过韭菜鸡蛋煎饼。
作者: frederic_tang    时间: 2010-5-17 16:59

葱摊蛋饼倒是经常吃的,加醋的倒是没有听说过,有机会去尝试尝试
作者: 229678569    时间: 2010-5-17 17:30

滴几滴锅边醋像是台湾那边的做法饿,锅边醋是用来提味解腻的,不过如果把葱花先炒过的话会不会更好呢?
作者: wlyb    时间: 2010-5-17 18:10

煎鸡蛋中倒入醋的原理是什么,这样子味道会好吃么?
作者: gvbhgvbh2    时间: 2010-5-17 18:10

鸡蛋里面包的是葱啊?可是我不吃葱,应该用什么代替呢?
作者: 自杀前27天    时间: 2010-5-18 14:22

这个有次去朋友家里吃过 确实冷了就不好吃了 就要刚做好马上吃 蘸点醋
作者: xzjmen1    时间: 2010-5-18 14:35

我也是很奇怪呢,为什么葱煎蛋饼要放醋呢?我还不敢尝试,怕浪费了一盘鸡蛋,还是请贴主说下放醋的道理吧
作者: geyunfeng    时间: 2010-5-18 21:49

实例图片上很好看,新鲜。下面操作的菜颜色黑黑的,很难看,提不起食欲。
作者: hhh11    时间: 2010-5-18 21:53

醋?不是光盐就好了嘛?
鸡蛋饼不就是吃鸡蛋和葱自然的香味?
作者: seaxp    时间: 2010-5-18 22:30

葱花蛋饼如果不加醋,可能会更香,加了醋反而冲淡的香味。
作者: wurgwurg    时间: 2010-5-18 22:34

香是挺香,不过我还是喜欢韭菜煎蛋,还能壮阳!哈哈!
作者: pspqq24548    时间: 2010-5-18 22:41

这个我只吃过用韭菜和鸡蛋做的,制作方法是一样的哦
作者: lv020    时间: 2010-5-19 05:17

有时候在家里面 自己弄 类似的东东 但是有时候会放一些 韩国 pancake 鸡蛋饼粉末 会更好吃
作者: 酸奶111111    时间: 2010-5-19 06:32

这个饼到是会做,可是从没有放过醋,不知道能不能好吃
作者: sc16510    时间: 2010-5-19 09:11

葱摊蛋饼小时候特别喜欢吃,不过按照楼主的做法加上醋还真没尝试过,回去自己弄了来尝尝
作者: ypywjm    时间: 2010-5-19 10:24

醋在这里起了什么作用呢?就是为了酸吗?给个解释就好了?
作者: 54818542    时间: 2010-5-21 22:42

楼主是在最后加入醋的 我是在蛋液里加上的 这样的口感很嫩的 不错的 大家可以试下
作者: libai1977    时间: 2010-5-21 23:09

用韭菜代替葱味道更好,从小就是觉得韭菜炒蛋好吃!
作者: 天蝎座    时间: 2010-5-21 23:49

很易懂,有时就是这样不起眼的菜肴反而更好吃,回去试试
作者: kisslkc    时间: 2010-5-22 01:54

看上去色真好.不知道好吃不.改天做做试试.谢谢楼主分享!
作者: koushuinan    时间: 2010-5-22 02:28

我一直认为葱花和鸡蛋的组合是完美的,油一煎再蘸点醋,绝对是美味啊。




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