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标题: [转帖] 油爆河虾 [打印本页]

作者: zzp54321 时间: 2007-6-21 12:54 标题: 油爆河虾

～油爆河虾～

原料：鲜活河虾

剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。

炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅喜欢老一些的再炒一两分钟）

完成。

作者: w41bb 时间: 2007-6-21 14:49

这个菜制做简单,关键在炒的火候,是一道不错的家尝菜

作者: noszz 时间: 2007-6-29 16:00

其实河虾的肉比海虾嫩，这里新鲜河虾的价格比新鲜海虾贵！

作者: dlzd 时间: 2007-6-29 16:28

我住在海边
海里的东西经常吃
这个菜用的是河虾
虽然肉嫩些，可是跟海虾比，鲜味不是要差很多，而且河虾的皮软
容易包油，个头还小
我还是见意用海虾
主要是做的时候没那么多要求（火候）
而且没有河虾的土腥问而且个大
不过一定要买新鲜的
不然要坏肚子的

作者: 牛子哥 时间: 2008-5-20 13:45

有点口水，看上面的图感觉不错！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: zlm21866364 时间: 2008-5-21 00:53

看了就有胃口，河虾比较甜，吃起来口感好。

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