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我做的粉蒸肉
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作者:
wkw2008
时间:
2008-1-14 21:10
标题:
我做的粉蒸肉
自己做粉蒸肉,我这个味道倒是有点不同,入味,还微辣. 第一步是腌肉 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
第二步做蒸肉粉
糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
在锅内用小火炒香。
第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉。
注意了,这里是不同的地方。
我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱。
拌匀以后,切几片土豆垫底
把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了!
软糯浓香,真的很好吃呢.
因为里头有淀粉,所以看着也有点亮晶晶的,吃起来肉还更嫩,更鲜美。
作者:
zjsboss
时间:
2008-1-14 21:24
楼主好手艺啊看成品真诱人呢实在想尝尝
似乎做起也不难
作者:
acbba
时间:
2008-1-14 21:28
看颜色就知道味道肯定错不了,谢谢提供的好方法.
作者:
cslgs
时间:
2008-1-15 17:22
不是有现场的粉蒸肉调料吗?难道味道有什么不同?不过支持楼主
作者:
huang9301
时间:
2008-1-15 17:51
楼主是客家人吗,好象这是一道客家菜。
作者:
lvcha2000
时间:
2008-1-15 21:00
不同于我们的习惯,不过看起来不错。支持一下
作者:
冰蓝之月
时间:
2008-1-15 21:15
楼主的做法很祥细呀,那天有空在家做做看.
作者:
jesus-star
时间:
2008-1-15 22:53
果然不同凡响,放了辣椒后整体发红,一般的应该是土豆皮的那种淡土黄色,不知带辣味的粉蒸肉什么感觉,很想尝一下呀
做菜就应该这样,尝试创新,否则饮食文化是不可能发展下去的
支持楼主!
作者:
CARYER
时间:
2008-1-16 12:06
楼主的手艺不错,菜的颜色很好看,如果讲解它的营养成分那就更好的,感谢楼主,支持楼主!
作者:
sexzen
时间:
2008-1-16 18:45
一定很好吃...................................
作者:
鲁西西
时间:
2008-1-16 19:57
手艺啊 应该把图弄好看点!感觉应该挺好吃的就是图片不怎么好
作者:
Drll
时间:
2008-1-16 23:08
这个好象是粉蒸肉的附属产品把 呵呵 都不象呢 不过看起来肯定很好吃哦
作者:
wolf246
时间:
2008-1-17 19:25
爽哦 我的最爱 曾经一次吃了10份哦
作者:
福音戰士
时间:
2008-2-20 17:37
做得很好食的樣子,不知道樓主花了很少時間?
作者:
cctv10
时间:
2008-2-20 23:38
标题:
好!
好手艺!简单实惠,这个菜收下了。谢谢楼主分享!
作者:
wufan2044
时间:
2008-3-16 07:51
菜的颜色很好看,很有食欲谢谢你的分享努力呀
作者:
xiaoxiaoone
时间:
2008-3-16 20:57
看起来就想吃,那天也试着做做这道菜!
作者:
xyf9276
时间:
2008-3-16 23:58
看成品的样子和色泽不错.不过粉好象麻烦了点.以前做粉蒸肉就用米粉.有空试试你的方法看看哪种好吃
作者:
youy
时间:
2008-3-17 00:33
这个菜也是我的最爱,楼主的菜看起来一定是很香的。
作者:
laijy899
时间:
2008-3-18 12:48
楼主这种做法很值得学习,
粉的配方可加入不同的香料,做做不同的香味出来,说不定又是独门招牌菜
作者:
gbc
时间:
2008-3-18 15:02
看颜色楼主的手艺不错
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