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[转帖] 小炒黃牛肉的做法[6P]

西藏魅力

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璀璨圣诞树极速车王探索勇士味轩食神军区转帖之星八卦娱记搞怪笑星波胆王

1楼大中小发表于 2014-1-13 20:02 只看该作者

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小炒黃牛肉的做法[6P]

将野山椒和洗净的红尖椒切成段，大蒜切成末，香菜和姜末备好

牛肉逆纹切成片，加入一半姜末、酱油、蚝油、黄酒朝一个方向抓1分钟

放入水淀粉继续顺方向均匀抓1分钟，再淋上1汤匙花生油腌10分钟

锅里放菜籽油，油七八层热后放牛肉滑炒至断生捞出

起净锅放菜籽油，油热(锅内白泡散尽)后放剩下的姜末和蒜末炒香

加入红尖椒和野山椒，淋1汤匙野山椒水炒香

倒入牛肉，快炒至均匀入味

放鸡粉和香菜翻动两下，关火即成

1、如果牛肉有筋，需要剔除，逆纹而切。

2、酱油、蚝油、野山椒及水都有咸味，一般不另行放盐。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-1-13 22:06

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liang

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2楼大中小发表于 2014-1-13 20:18 只看该作者

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版主留言

Hadeszbc(2014-1-13 22:01): 論壇回复要求不少于10个字，否则扣金币，下次注意！

感谢分享，回去试试做。

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cz5511

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3楼大中小发表于 2014-1-14 00:20 只看该作者

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看起来就很好吃，有机会试试

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zhilong1211

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4楼大中小发表于 2014-1-14 16:30 只看该作者

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野山椒应该是泡制过的吧？和牛肉炒在一起不知味道怎样

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sharphome

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5楼大中小发表于 2014-1-16 19:09 只看该作者

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总感觉牛肉跟泡椒不怎么搭，另外可以用全蛋液抓腌一下肉质更好

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llk95533

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6楼大中小发表于 2014-1-16 20:11 只看该作者

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回复 2楼的帖子

笑死了，都负17金币了管理都不舍得再扣你了哈哈哈不过楼主这款炒牛肉肯定好吃，我就喜欢吃牛肉，又学到一手

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menghuangu

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7楼大中小发表于 2014-1-19 16:07 只看该作者

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外面吃时的必点菜，marker一下，方便学习，下次试试

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zengchuhong

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8楼大中小发表于 2014-1-19 21:52 只看该作者

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非常认真的学习了，马上下厨做一下

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wang0888

Ban to Visit(禁访)

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9楼大中小发表于 2014-1-20 21:39 只看该作者

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看上去很有食欲啊。好好学习学习。

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wupeiqiang

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10楼 大中小发表于 2014-1-22 01:22 只看该作者

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是自己亲手做的吗？看上去很不错，看来手艺还是很不错的

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