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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-4-13 10:34 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 桃花盛开的日子 品真鲜海鲜馆真滋味【26P】 真鲜海鲜馆，海鲜原材料全部从自家位于南通启东的养殖基地，从冷盘到热菜、汤，以海鲜为主料的菜式有一百种之多。冷盘里的醉蟹钳、蛏鼻、炝蟹、泥螺、炝虾、海蜇头，热菜里的带膏虾蛄、明鱼、清炒活泥螺、大毛蛤、活北极贝、青茄子炒洋扁豆、蟹子豆腐、清蒸黄花鱼，红烧一斤多重的大鲳片鱼、白灼小黄鱼、小鲳鱼、一斤重的方贝皮……好吃的海鲜品种还真不少。 电话：0512-62805883 地址：园区通园路385号（娄葑镇政府对面） 价格：268-888元 真鲜海鲜馆位于通园路385号，娄葑镇镇政府的对面，很好找 真鲜海鲜馆门前有一个足够大的停车场，方便来就餐的食客，免费停放车辆。   放眼望去，外面的灯笼很喜庆，木墙和古朴的屋檐也给人一种原生态的自然感受。 配上旁边的桃花树，还真有种野外生态园餐厅的感觉。  店内的木制装修和店外的挺相称呢，喜欢深色和木质装潢，给人以稳重的感觉。  海鲜区和传菜间，都是透明化的，让食客看得到吃得也放心。    摆好碗筷，喝杯茶，等上菜，吃海鲜咯  椒盐红膏虾菇 小妞天生就喜欢吃虾，这种虾的个头很大，在油里炸过十分香脆， 它最特别的地方就在于整个虾身，从头到尾几乎全部都是红膏， 这个红膏很肥很厚实，咬起来和阳澄湖大闸蟹雌蟹肚子里的膏相比丝毫不逊色。 配上椒盐，咸香爽口，这是小妞今天最爱的一道菜     小鲳鱼烧毛豆 这道菜与普通的鲳鱼不一样，材料新鲜，肉质更加紧实和鲜嫩， 看着浓油赤酱，其实咸淡适中，口味不错  豆瓣炒海蜇头 很清新爽口的一道菜，海蜇头嚼起来一点不费劲。豆瓣很新鲜  酱辣炒蟹钳 老板说，原料是新鲜的蟹钳，不像外面有些地方用的是冰冻的蟹钳。 吃起来果然肉质鲜甜，没有“木”的感觉。 不是很辣  南通香酥鸡 一道南通的特色菜 炸得外脆里嫩，口感挺好的  生菜海鲜卷 这道菜很有田园风，而且与众不同，其他餐厅一般用生菜直接卷着馅料吃。 而真鲜海鲜馆却把生菜切小，也作为馅料的一种。 平时吃多了用鱼香肉丝做馅料的卷饼， 吃吃这有虾仁、鱿鱼等海鲜作为馅料的，卷饼别有一番滋味。    青茄子烧咸鱼 里面的咸鱼是用青鱼特制的，块大肉厚，吃起来爽。茄子很“软咚”  清蒸海刀鱼 一道鲜美的时令菜，虽然骨头很多，但越吃越想吃  清蒸小梅鱼 以前没吃过，小妞吃下来感受是今天最鲜甜的一道鱼，鱼肉很嫩有种入口即化的感觉  芝麻鱼片 很有创意的一道菜，色香味俱全 处理得很好，没有一点鱼腥味，味道比较淡，沾上酱正好。  茄丝毛豆 色泽鲜亮，清爽可口  吃了那么丰盛的主菜，点心自然少不了 上来了一道真鲜海鲜馆的招牌人气点心——海鲜泡饭 这道海鲜泡饭里面有新鲜的虾鱿鱼、青菜等，汤汁也是特调的，很鲜 
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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-4-13 11:48 只看TA 2楼 |
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如果是鲜活的，最好是白灼，最能保持虾菇原味。 如果是冰过或保鲜的，最好选择椒盐。 虽然我很喜欢椒盐虾菇，不过还是推荐喜欢虾菇的人吃白灼虾菇。呵呵。。。餐饮行业的特点。 |
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| zqq29024659 发表于 2010-4-13 13:51 只看TA 6楼 |
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| 看的我口水都流出来了，可惜我们内陆地区海鲜都好贵哈。 |
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