该用户匿名发帖 发表于 2010-4-13 10:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 桃花盛开的日子 品真鲜海鲜馆真滋味【26P】 真鲜海鲜馆,海鲜原材料全部从自家位于南通启东的养殖基地,从冷盘到热菜、汤,以海鲜为主料的菜式有一百种之多。冷盘里的醉蟹钳、蛏鼻、炝蟹、泥螺、炝虾、海蜇头,热菜里的带膏虾蛄、明鱼、清炒活泥螺、大毛蛤、活北极贝、青茄子炒洋扁豆、蟹子豆腐、清蒸黄花鱼,红烧一斤多重的大鲳片鱼、白灼小黄鱼、小鲳鱼、一斤重的方贝皮……好吃的海鲜品种还真不少。![]() 电话:0512-62805883 地址:园区通园路385号(娄葑镇政府对面) 价格:268-888元 真鲜海鲜馆位于通园路385号,娄葑镇镇政府的对面,很好找 真鲜海鲜馆门前有一个足够大的停车场,方便来就餐的食客,免费停放车辆。 ![]() ![]() 放眼望去,外面的灯笼很喜庆,木墙和古朴的屋檐也给人一种原生态的自然感受。 配上旁边的桃花树,还真有种野外生态园餐厅的感觉。 ![]() 店内的木制装修和店外的挺相称呢,喜欢深色和木质装潢,给人以稳重的感觉。 ![]() 海鲜区和传菜间,都是透明化的,让食客看得到吃得也放心。 ![]() ![]() ![]() 摆好碗筷,喝杯茶,等上菜,吃海鲜咯 ![]() 椒盐红膏虾菇 小妞天生就喜欢吃虾,这种虾的个头很大,在油里炸过十分香脆, 它最特别的地方就在于整个虾身,从头到尾几乎全部都是红膏, 这个红膏很肥很厚实,咬起来和阳澄湖大闸蟹雌蟹肚子里的膏相比丝毫不逊色。 配上椒盐,咸香爽口,这是小妞今天最爱的一道菜 ![]() ![]() ![]() ![]() 小鲳鱼烧毛豆 这道菜与普通的鲳鱼不一样,材料新鲜,肉质更加紧实和鲜嫩, 看着浓油赤酱,其实咸淡适中,口味不错 ![]() 豆瓣炒海蜇头 很清新爽口的一道菜,海蜇头嚼起来一点不费劲。豆瓣很新鲜 ![]() 酱辣炒蟹钳 老板说,原料是新鲜的蟹钳,不像外面有些地方用的是冰冻的蟹钳。 吃起来果然肉质鲜甜,没有“木”的感觉。 不是很辣 ![]() 南通香酥鸡 一道南通的特色菜 炸得外脆里嫩,口感挺好的 ![]() 生菜海鲜卷 这道菜很有田园风,而且与众不同,其他餐厅一般用生菜直接卷着馅料吃。 而真鲜海鲜馆却把生菜切小,也作为馅料的一种。 平时吃多了用鱼香肉丝做馅料的卷饼, 吃吃这有虾仁、鱿鱼等海鲜作为馅料的,卷饼别有一番滋味。 ![]() ![]() ![]() 青茄子烧咸鱼 里面的咸鱼是用青鱼特制的,块大肉厚,吃起来爽。茄子很“软咚” ![]() 清蒸海刀鱼 一道鲜美的时令菜,虽然骨头很多,但越吃越想吃 ![]() 清蒸小梅鱼 以前没吃过,小妞吃下来感受是今天最鲜甜的一道鱼,鱼肉很嫩有种入口即化的感觉 ![]() 芝麻鱼片 很有创意的一道菜,色香味俱全 处理得很好,没有一点鱼腥味,味道比较淡,沾上酱正好。 ![]() 茄丝毛豆 色泽鲜亮,清爽可口 ![]() 吃了那么丰盛的主菜,点心自然少不了 上来了一道真鲜海鲜馆的招牌人气点心——海鲜泡饭 这道海鲜泡饭里面有新鲜的虾鱿鱼、青菜等,汤汁也是特调的,很鲜 ![]() |
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-13 11:48 只看TA 2楼 |
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如果是鲜活的,最好是白灼,最能保持虾菇原味。 如果是冰过或保鲜的,最好选择椒盐。 虽然我很喜欢椒盐虾菇,不过还是推荐喜欢虾菇的人吃白灼虾菇。呵呵。。。餐饮行业的特点。 |
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zqq29024659 发表于 2010-4-13 13:51 只看TA 6楼 |
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看的我口水都流出来了,可惜我们内陆地区海鲜都好贵哈。 |
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