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「我要成为VIP」
| 西藏魅力 发表于 2014-1-13 20:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 小炒黃牛肉的做法[6P] 将野山椒和洗净的红尖椒切成段，大蒜切成末，香菜和姜末备好牛肉逆纹切成片，加入一半姜末、酱油、蚝油、黄酒朝一个方向抓1分钟  放入水淀粉继续顺方向均匀抓1分钟，再淋上1汤匙花生油腌10分钟 锅里放菜籽油，油七八层热后放牛肉滑炒至断生捞出  起净锅放菜籽油，油热(锅内白泡散尽)后放剩下的姜末和蒜末炒香 加入红尖椒和野山椒，淋1汤匙野山椒水炒香  倒入牛肉，快炒至均匀入味 放鸡粉和香菜翻动两下，关火即成    1、如果牛肉有筋，需要剔除，逆纹而切。 2、酱油、蚝油、野山椒及水都有咸味，一般不另行放盐。 |
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| liang 发表于 2014-1-13 20:18 只看TA 2楼 | ||
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| zhilong1211 发表于 2014-1-14 16:30 只看TA 4楼 |
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| 野山椒应该是泡制过的吧？和牛肉炒在一起不知味道怎样 |
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| llk95533 发表于 2014-1-16 20:11 只看TA 6楼 |
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回复 2楼 的帖子 笑死了 ，都负17金币了 管理都不舍得再扣你了哈哈哈 不过楼主这款炒牛肉肯定好吃，我就喜欢吃牛肉，又学到一手 |
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| menghuangu 发表于 2014-1-19 16:07 只看TA 7楼 |
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| 外面吃时的必点菜，marker一下，方便学习，下次试试 |
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| zengchuhong 发表于 2014-1-19 21:52 只看TA 8楼 |
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| 非常认真的学习了，马上下厨做一下 |
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| wupeiqiang 发表于 2014-1-22 01:22 只看TA 10楼 |
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| 是自己亲手做的吗？看上去很不错，看来手艺还是很不错的 |
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