nj_weibin

大富贵酒楼 地址:　黄浦区中华路1409号(近复兴东路)；浦东新区成山路113号－115号 电话:　021-63770322；021-63775040 　　创建于清光绪年7年（1881年），原名徽州丹凤楼，是上海历史最长、规模最大的徽帮菜馆。徽菜的特点是料多油重、原汁原味、朴素无华。大富贵酒楼一直保持着徽菜的烹饪特点，其特色菜有清炒鳝糊、杨梅丸子、葡萄鱼鱼肉、掌上名珠。传统名菜为上海食客所熟悉的还有全家福、沙地鲫鱼、银菜山鸡、凤还巢、五色绣球、火腿炖鞭笋、三虾豆腐、徽州丸子、雪映红梅、酒露香鸭、炒杂碎等。其中有些菜名典雅不俗。可见徽邦案所潜存的文化意识，也是中国饮食文化中富有异彩的一支。

大壶春生煎 地址:　金陵中路166号 电话:　021-63842861 　　1930年后期创立。上海滩生煎的“老字号”，以前西藏路上的大壶春总店是很多人的“最爱”。现在“硕果仅存”的浦东分店“反而失去了那份正宗”，“变难吃了”，面点也“一般”，“花样不少”。由于是在商务楼附近，“生意还不错”。但是“店面很小，设施也很差”，“服务就更不用说了”，“态度很差”，“让人觉得很失望”。 店家推荐：鲜肉生煎、牛肉汤、虾肉生煎。

德兴馆 地址:　广东路总店：广东路471号(近福建路) 电话:　021-63522535 　　创建于1883年（清光绪九年）的上海德兴馆，位于南外滩、十六铺地区的商业中心，是申城本帮菜的发源地，在餐饮界有着“本帮元祖”之美誉，店内环境典雅，历史气息浓郁，其纯正的本帮菜肴，如油爆河虾，红烧鲤鱼，青鱼秃肺等，每道菜都仿佛是上海百年饮食文化的缩影，蕴藏着丰现今，上海德兴馆不断利用宝贵的历史资源，传统创新，使本帮菜有了长足的发展，在申城餐饮界独树一帜，被众多食客誉为“要吃本帮菜，首选德兴馆”。 豫园店：黄浦区百翎路18号（豫园内近九曲桥）　021-63550551　 黄浦店：黄浦区东门路29号（近人民路）　021-63281426　 惠民店：虹口区惠民路198号（临潼路口）　021-65354040 浦东店：浦东新区崂山东路1号（浦东大道口）　021-58400810　 三林店：浦东新区三林路490号（近灵岩南路）　021-50848113

老大昌 地址:　淮海中路558号 电话:　021-63583575 　　1930年代由一个法籍犹太人和他人合资开设的。其生产的法式西点、蛋糕工艺精细，奶香浓郁，松软肥润，专销法式西点糖果的老店。 店家推荐：鲜奶栗子蛋糕、胡桃麦格隆、奶油泡夫，白脱千层等

老正兴菜馆 地址:　上海福州路556号 电话:　021-63222624 　　清同治元年（公元1862年），食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆，以姓名中各一字命名为“正兴馆”，因冒名者甚多，遂改名为“老正兴”，并冠以“同治”二字。 百余年来，老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，此乃老正兴河（湖）鲜鱼类菜肴，源于太湖船菜，当场活杀活鱼之真实写照也。仅青鱼一项，就有下巴划水、肚、秃肺、煎糟、汆糟、汤卷等等，故称之为“活鲜大王”并非言过其实也。老正兴之油爆虾菜获国家金牌奖，以"天下第一虾"美名驰誉中外。

南翔小笼 地址:　豫园路85号(豫园城隍庙九曲桥畔) 电话:　021-63265265 　　南翔小笼馒头原名南翔大馒头，已有百余年历史，由南翔镇日华轩点心店主黄明贤始创。清代同治十年（公元1871年）日华轩糕团店改为兼营馒头、馄饨、面的点心店，开始试制小笼馒头，由于制作考究，注重质量，成为南翔名点。 　　南翔小笼馒头以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。选用精白面粉紧酵为皮，每两面粉必须制作10个馒头，可见其皮薄；选用精腿肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮成冻，拌入馅内，以取其鲜，并使汁多；馅内洒入少量研细的芝麻，以取其香；根据不同季节，加入蟹粉或虾仁或春笋，以取时鲜；每只加馅3钱，用戥子过称，以保证质量，小小的馒头每只竟有14道裥，真是小巧美观。出笼时每只馒头玲珑剔透，有作家称其为“透明的馒头”。出笼时自行检验，任取一只放在定格的小碟内，用筷子戳破皮子，如流出汁水不满一碟，则不出售，因而赢得信誉。 　　如今，南翔小笼馒头在上海家喻户晓，妇孺皆知，并以“上海小笼”之名传遍全国，名扬海内外，成为上海传统点心小吃的杰出代表。

乔家栅 地址:　襄阳南路313号 电话:　021-64711956 　　乔家栅是驰名中外的中华老字号品牌，创始于清宣统元年(1909年)，其前身是永茂昌汤团店，先后在上海南市乔家路，馆驿街、旧校场路等处开设分店。1937年从城内搬迁到陕西南路淮海路口，更名为“乔家栅移址永茂昌”。1940年迁到襄阳南路，定名为“乔家栅食府”。

上海老饭店 地址:　福佑路242号 电话:　021-63111777 　　创建于清光绪元年（1875年）原名“荣顺馆”，它地处素有“海上明园”之称的豫园商城旅游区内，是上海菜的发祥地，菜肴以选料精细、风味纯正著称。老饭店的创建人张焕英，是浦东川沙人。1875年，他在新北门内老城隍庙西首小街旧校场路上，租下一幢年久失修的小楼，开起了夫妻老婆店，取名“荣顺馆”。

沈大成点心 地址:　南京东路636号 电话:　63224926 　　创建于光绪六年（1875年）至今已有125年。沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团、青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各具独特，口碑甚佳，故又获新誉称“上海点心大王”。随着经营扩大，沈大成的风味小吃例菊花鱼球、扇形甩水、香糟田螺、蟹粉豆腐等，近年来沈大成为园小吃风味之大成，研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列：糟毛豆、糟门腔、糟凤爪、糟猪手等，这些风味菜得到广大消费者欢迎，在上海菜基础上挖掘传统特色菜，例如油爆河虾，外脆里嫩，味鲜色美。又有色泽鲜酱红的下巴甩水。草头圈子：圈子酥烂、入口肥，还有扬帮名菜：蟹粉狮子头、炝虎尾等。 　　店家推荐：白拉糕、双色糖年糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾肉馄饨

王宝和酒家 地址:　福州路603号(近浙江路) 电话:　021-63223673 　　创建于乾隆九年（1744年）。当时，有一个名叫王楼臣的作坊主，先在绍兴开设了王宝和酒作坊，后来其子王仁山在上海南市咸瓜街开设了王宝和酒家。咸丰二年（公元1825年）迁至南京路、山西路一带，1936年搬到福州路现址营业，以酿造经营黄酒和烹制蟹宴而著称。

王家沙 地址:　南京西路805号 电话:　8621-62535202 　　王家沙酒家开创于1945年。百年老店，主卖生煎包、小笼、汤团。王家沙驰名上海，有著名的『四人名旦』；鲜肉馄饨、豆沙酥饼、虾仁两面黄、鲜肉生煎。 　　店家推荐：鸡肉小笼、虾仁馄饨，甜咸汤团、虾仁两面黄等。

鲜得来 地址:　云南南路98号（总店） 电话:　021-63110777 　　创立于1921年　，得到「中华名小吃」称号。排骨年糕是这里最具特色的招牌美食，还有各式配套小吃、各种卤味、点心、炒菜。排骨形似扇状，表皮色泽金黄，略呈棕色，入口香、嫩、鲜。云南路的总店供应各式炒菜、其它四家分店主要供应上海点心。 　　店家推荐：鲜得来排骨年糕、特制长条年糕。 　　　　分店：（新闸店）新闸路10号；（龙门店）龙门路65号；（浦东店）即墨路123号

小绍兴鸡粥店 地址:　云南南路118号 电话:　021-63732890 　　创办于1947年。由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 店家推荐：小绍兴鸡粥

新雅粤菜馆 地址:　南京东路719号 电话:　021-3517788 　　创建于1926年，于1998年5月26日改建开业，是新雅历史上的规模最大的一次改扩建，亦是新雅粤菜馆自1926年创建，1932年搬迁南京路以来的第三次创业。改建开业后的新雅粤菜馆为十层现代化建筑，总建筑面积达8500余平方米，是沪上餐饮业一家集港粤风味特色菜肴、喜庆寿宴、高档宴请、中西点心、羊城风味餐厅、四季火锅、豪华KTV包房为一体的、具有一流设备设施、一流装潢设计的多功能、综合性餐馆。堪称上海餐饮业中的设备先进、装潢豪华的一流菜馆。新雅粤菜馆不仅技术力量雄厚，拥有高级技师6名、技师11名、三级以上厨点师、服务师70余名；同时，拥有近千款广帮特色菜点，其中新雅招牌菜、特色菜独步上海、扬名中外。

杏花楼 地址:　福州路343号 电话:　021-63289740 　　上海杏花楼座落在福州路文化街上，是一家经营广东风味的百年老店，创始于清朝咸丰元年（1851年）。100多年来以精制粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤以中秋月饼驰名中外。 杏花楼经营范围：广川菜系，中西糕点，粽子腊味，客房娱乐。中秋月饼是杏花楼的支柱产品，在上海享有“月饼第一家”的美称。

[ 本帖最后由 nj_weibin 于 2010-4-30 23:09 编辑 ]

lichienzo

还得要有钱去啊，现在那里肯定是客房订满，价格也不低，还到处戒严检查，去了完全就是受罪

bingoooo

仔细看了看菜单，发现我还是比较喜欢淮扬菜和徽帮菜的，有机会去上海尝试一下啊

南翔的小笼包盛名之下其实难副，很不怎么样，可是依然有无数的人慕名而来排起长队买它，会失望的

heropig1203

谢谢楼主分享，暑假正要和同学一起去看世博，这些饭店是个很好的参考啊。

bright_lai

现在房价贵，等过一阵子约朋友一起去看世博，吃本地菜，解解馋。

多谢楼主，非常有用的帖子，去上海一定要去尝一尝

a61085512

现在上海小旅馆都爆满了
没住的地方
吃都没胃口

今天世博会了，到时候里面的美食很多，特别是园里面据说有非洲菜不知道味道怎么样

lnslw

休假时到世博会看看，顺便也品尝一下楼主推荐的美食