[转帖] 干炒牛河

bvcxznm

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541楼 大中小发表于 2010-2-25 11:58 只看该作者

这个菜我最喜欢换，永和豆浆的很好吃，牛肉很嫩，就是有点咸

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wjf19079980 该用户已被删除	542楼大中小发表于 2010-2-25 12:56 只看该作者 0 这个做好了还比较好吃，做不好很容易吃腻了，所以这个还是挺费共度的
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niaosyt

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543楼 大中小发表于 2010-2-25 14:07 只看该作者

牛肉炒河粉是很好吃的啊！

看着留口水啊

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guguji911

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544楼 大中小发表于 2010-2-25 14:32 只看该作者

我们江南这边的饭店也有吃过不过感觉不是很正宗哎有机会只有去广州吃了哈

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桑柘农夫

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545楼 大中小发表于 2010-2-25 14:48 只看该作者

常在周星驰的片子里听到这个菜品，一直也不知道是什么东西，听了以上的介绍也长了不少的知识。

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27252276321 该用户已被删除	546楼大中小发表于 2010-2-25 14:51 只看该作者 0 要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉。油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃。因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知
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q2326532 该用户已被删除	547楼大中小发表于 2010-2-25 15:18 只看该作者 0 进厨房烧红铁镬，加芽菜将河粉炒好，再扒上拉嫩油至熟的牛肉应付
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