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All About Food | 美食频道
翻滚吧!蛋炒饭
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qwqwqw34
发表于 2010-3-31 00:01
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51楼
看这个样子 味道很难讲 菜多了 鸡蛋加入的方式也不对 这个应该算是扬州炒饭一类了
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qwqwqw34
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发表于 2010-3-31 00:17
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52楼
我们这里就没洋葱,尖椒啊!那样不太辣太冲了吗?还是我家里做的好吃啊!
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lanty1986
发表于 2010-3-31 00:23
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53楼
看见楼主的蛋炒饭让我想起了<金鱼满堂>里的一句话
这到底是炒饭还是炒菜啊
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lanty1986
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发表于 2010-3-31 02:05
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54楼
蛋炒饭是现代人必备的菜品
不过我的做法和楼主不太一样。
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该用户匿名发帖
发表于 2010-3-31 04:39
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55楼
最重要的是要米要劲道,不然你鸡蛋那样加进去的话太容易让米饭粘在一陀陀的。。。。。。选米要选好了
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demort
发表于 2010-3-31 13:22
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56楼
你是炒饭啊,所有的配料应该向饭看其啊,你的那个尖椒也是应该切成粒状的,就算是配菜熟成的速度也是不一样的,你应该胡萝卜和洋葱先炒,然后再放火腿和尖椒,后面炒饭的油放少了,蛋都巴锅了,而且我觉得蛋先炒会比较好
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demort
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发表于 2010-3-31 15:19
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57楼
菜应该分别下,易熟的后放,这样综合起来口感才好啊~阿苏介绍的蛋炒饭,一半金包银,一半银包金,应该更好吃~
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fkxyc28
发表于 2010-3-31 16:08
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58楼
如果太早放蛋进去锅里面去,炒饭就不够干爽了
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zabbc
发表于 2010-3-31 20:06
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59楼
这个不错,有点像扬州炒饭,不爱吃辣的话还可以放其他的配菜。
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huoyan1983
发表于 2010-3-31 20:48
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60楼
炒饭,炒饭主要炒的是饭,菜放得太多就不是炒饭了
不过炒出来还是很好看的
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huoyan1983
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