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| s405459876 发表于 2009-8-9 05:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 白色情人节爱的美食之旅！带制作方法。【3P】 红心谢谢！！只需1秒钟！做大方人！ 玫瑰上素汤 主料：干玫瑰花，金针菇，草菇，鸡腿菇，白灵菇。 调料：盐。 制法： 1.干玫瑰花洗干净，菌类洗干净切块。 2．把全部材料放入炖盅中，注入沸水，隔水炖1个小时。 3．炖好后加少许盐调味，即可食用。 贴心提示： 1．如果是干品菌类，需先用冷水浸泡1小时。各类菌类均可适用本菜。 2．若是无肉不欢者，可在主料中加入鸡肉或排骨，入炖盅前需先氽水。  玫瑰炒牛肉 主料：新鲜玫瑰花瓣，牛肉片，芹菜，葱，姜。 调料：生抽，酒，盐，生粉，糖。 制法： 1．将玫瑰花瓣一片片地摘下，用清水泡半小时待用。 2．将牛肉片用所有调料腌制半小时。 3．芹菜和葱切段，姜切成丝。 4．锅内倒油烧热锅，煸香姜丝，放入牛肉爆炒，待炒至七成熟时放入芹菜和葱段，最后加入玫瑰花瓣。 贴心提示： 1．油温和炒制牛肉的火候要掌握得当，否则易使牛肉炒得过老，肉质干、硬，口感不佳。 2．芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味。  玫瑰沙律 主料：新鲜玫瑰花瓣，青瓜，小番茄，火龙果。 调料：橄榄油，沙律酱，柠檬汁。 制法： 1．将玫瑰花瓣一片片地摘下，泡在清水中半小时待用。 2．青瓜、小番茄、火龙果洗干净，切粒。 3．将所有原料放到盘中，加入沙律酱，浇上橄榄油，加柠檬汁拌匀即可食用。 注意事项 1．以鲜花入馔，总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色香味。鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒，或烩，或凉拌，或蒸，或做糕点。 2．鲜花要注意及早采摘。花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜与尘埃杂质污染，花朵摘下来后洗净，可以整朵入菜。 3．对花粉过敏的人最好别吃。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。 4．虽然“吃花”越来越盛行，但相对而言，能食用的花卉还是极少的，大部分花是不能吃的，一些想自己动手在家做鲜花菜的，一定要弄清所选的花能否食用。例如在品种众多的百合中，只有兰州百合和龙眼百合能够食用。正在盛开的玉兰、桃花、梨花中，有些品种是可以吃的。但吃的时候要注意，它们是不是受过农药和激素的污染。 5．在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵最好别吃。因为观赏花和食用花的培植方式有区别，前者会使用大量农药、化肥及各种生物调节剂，以达到最佳观赏效果；食用花的栽培则有严格要求以保证安全。 红心啊！不要吝啬啊！还是不是男人啊！ |
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| s405459876 发表于 2009-8-9 05:45 只看TA 2楼 |
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大家不要吝啬嘿！要记得那个哦！那个啊！ 上面的菜我只喜欢第二个而已。 |
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| JEEP2008JEEP 发表于 2009-8-19 12:15 只看TA 9楼 |
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| 这颜色真是绝了，浪漫色彩斑斓，是一道很好的诠释爱情的食物，不知道是哪位爱情圣人设计的 |
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