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| visita 发表于 2014-2-1 09:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 嫩嫩的家常玉子豆腐[14P] 家常玉子豆腐这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个!  主料 玉子豆腐1块 香菇几朵 木耳适量 青椒1个 辅料 生抽1勺 候柱酱1勺 盐1勺 糖适量 水淀粉少许 干淀粉少许 鸡蛋1个 家常玉子豆腐的做法 1. 把豆腐切成圆形的小块。  2. 青椒切小块。  3. 木耳泡发。  4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。  5. 把豆腐裹上干淀粉。  6. 在鸡蛋液里打个滚。  7. 平底锅里两面煎熟。  8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。  9. 青椒下油锅炒。  10. 加入泡发的香菇和木耳。  11. 倒入准备好的调味料。  12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。  13. 咬一口，真的很嫩！ 
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