visita 发表于 2014-2-1 09:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 嫩嫩的家常玉子豆腐[14P] 家常玉子豆腐这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个! ![]() 主料 玉子豆腐1块 香菇几朵 木耳适量 青椒1个 辅料 生抽1勺 候柱酱1勺 盐1勺 糖适量 水淀粉少许 干淀粉少许 鸡蛋1个 家常玉子豆腐的做法 1. 把豆腐切成圆形的小块。 ![]() 2. 青椒切小块。 ![]() 3. 木耳泡发。 ![]() 4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。 ![]() 5. 把豆腐裹上干淀粉。 ![]() 6. 在鸡蛋液里打个滚。 ![]() 7. 平底锅里两面煎熟。 ![]() 8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。 ![]() 9. 青椒下油锅炒。 ![]() 10. 加入泡发的香菇和木耳。 ![]() 11. 倒入准备好的调味料。 ![]() 12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。 ![]() 13. 咬一口,真的很嫩! ![]() |
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