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| paterly 发表于 2014-9-18 16:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 炝炒娃娃菜【7P】 “娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜口感脆嫩，味道微甜无生性味，娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素。黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。长其食用能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。”用料 主料娃娃菜250克黑木耳30克 辅料油1小勺盐3克红辣椒3根大蒜3瓣 炝炒娃娃菜的做法  1.娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量  2.娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末  3.锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香  4.倒入娃娃菜梗，快速翻炒  5.倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水，倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅 
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