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| kaliya 发表于 2015-6-4 15:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆豉蒜蓉香烤茄子【8P】  第一次吃烤茄子是和朋友去撸串，朋友的一到烤茄子，香晕了我~回来没有烤串的炭炉子，但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上，比如这道用烤箱做的茄子，就是用炒锅做着红烧肉的功夫，顺便就完成了，味道也不输炭炉子。再焖锅米饭，一荤一素一主食基本同时出锅，特别适合上班族。[url=](收起)[/url] 食材
步骤  1.茄子洗净。  2.竖着用刀从中间切开3/4，不要切断。  3.先放入微波炉，高火加热5分钟，以便让茄子中的水分迅速蒸发，缩短烤制时间。  4.烤盘铺锡纸，将微波炉加热过的茄子放烤盘，入烤箱，200度，烤10分钟。  5.这时将蒜瓣压成泥，调入盐、糖、橄榄油、香油和老干妈辣酱（不喜欢吃辣的辣酱可以不放）。  6.烤制10分钟的茄子从烤箱拿出，将调好的蒜蓉汁填入茄子中间。  7.之后再入烤箱，用200-220度，烤10分钟。我的茄子太嫩，水分大，这一步我用的220度。所以具体温度需观察茄子状态。 |
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