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「我要成为VIP」
| opiio88 发表于 2023-11-10 08:54 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]豆沙多层面包[15P]
 1张图片“经常自制各种面包，家人最近喜欢吃豆沙面包，就制作了豆沙多层面包，层次分明，香软可囗。”食材明细主料高筋面粉250g辅料牛奶120g鸡蛋1个奶粉10g豆沙馅适量黄油20g酵母3g调料白糖20g甜香口味烤工艺一小时耗时高级难度豆沙多层面包的做法步骤  1将面和好，最近天气有点凉，我就将面团放入酸奶机中发酵比较快。  2取出面团揉至均匀。  3将面擀开，另一侧放入提前擀成片状的豆沙。  4将三面的口封严封好。  5擀成长方型的片状，折成日形。  6擀成长方型再折第二次。  7反复进行3次即可。  8切条状。  9分别放入模具中，进行二次饧发。  10进行二次饧发(看来模具有点大，面包好像涨不满)。  11二次饧发完成。  12二次饧发完成。  13烤箱提前预热10分钟，上火180度，下火160度，放置中下层烤20分钟。  14豆沙多层豆沙成品出炉，颜色很漂亮，层次清晰、口感香甜（呵呵，上面那个面包让孩子掰去一块吃了)。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-10 10:00(GMT+8) 编辑 ] |
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