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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着春意渐浓，气温回暖，阳气也在逐渐上升。虽然时有倒春寒来临，但是总体上气候已经暖和了许多，并且在晴天的时候，暖意也变得非常充足。而这样温暖的天气，虽然可以促进万物复苏生长，百花盛开，但是也会促进我们人体的肝脏代谢加快，容易引发肝火旺盛等不良现象，脸色蜡黄气色差、失眠多梦、免疫力下降等，从而影响我们身心健康。因此，春天是容易肝火旺的季节，推荐大家顺应时节安排日常饮食，八道蔬菜美食可以常吃，道道清热凉血，有助于我们降低肝火过春天。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、菜心炒牛肉



准备食材: 甜菜心、牛肉、姜丝、蒜米。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净甜菜心摘好，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜米爆香，接着倒入甜菜心大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、豌豆炒肉



准备食材: 瘦肉、豌豆、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后把豌豆清洗干净准备好，再切好蒜末和姜丝备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入姜丝和蒜末爆香，然后淋入生抽和料酒提鲜。
3、接着再倒入豌豆一起翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味，再淋入清水一起焖煮。
4、焖煮三分钟左右后，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、凉薯肉片



准备食材: 凉薯、瘦肉、葱蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、凉薯去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和姜丝爆香，接着倒入凉薯一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒均匀。
4、最后加入适量的清水一起焖煮三分钟，接着倒入瘦肉一起翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、包菜胡萝卜丝炒鸡蛋



准备食材: 鸡蛋、胡萝卜、包菜、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、胡萝卜去皮擦丝，再将包菜清洗干净切好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和包菜一起翻炒均匀。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至包菜和胡萝卜丝断生。
4、最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、番茄炒鸡蛋



准备食材: 番茄、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净番茄切线小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，再加入食盐和白糖调味提鲜。
3、继续翻炒出番茄汁后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味。
4、然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、白萝卜炒牛肉



准备食材: 牛肉、白萝卜、玉米粒、姜丝、葱蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、白萝卜去皮切薄片，再准备好玉米粒，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入白萝卜和玉米粒一起翻炒，然后加入食盐调味，再淋入清水一起焖煮三分钟煮熟。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、青瓜炒鸡蛋



准备食材: 鸡蛋、青瓜、蒜末。
做法步骤:
1、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再盛出备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜，然后切成薄片，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至青瓜断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、豆芽炒肉丝



准备食材: 绿豆芽、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净是切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净绿豆芽，然后切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好肉丝煸炒。
3、煸炒至肉丝变色后，再加入蒜末和青红椒一起翻炒均匀炒香，接着倒入绿豆芽一起翻炒均匀。
4、最后放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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