zazazh

豉香腊肠炒蒜苗


过了冬至，就是我的美味季。各种腊味，各种“妈妈牌”美味，就会陆陆续续收到。
用料  

香肠	一根
蒜苗	6-7棵
豆豉	适量
干辣椒	2个
姜丝	适量
生抽	适量
白糖	适量
红椒	5-6粒
盐	适量(几乎可以不需要)

豉香腊肠炒蒜苗的做法  

• 腊肠用温水洗净表面。
  
• 切斜刀薄片。
  
• 蒜苗切去根须，洗净，切寸段。
  
• 准备好干辣椒，红椒，姜丝。
  
• 准备“妈妈牌”芝麻豆豉，香喷喷的。
  
• 起油锅，小火，放红椒，干辣椒，姜丝一起煸香。
  
• 放腊肠小火慢慢煸香。
  
• 放芝麻豆豉继续煸香。
  
• 煸至腊肠金黄色微微卷起。
  
• 此时腊肠煸出不少油，把腊肠拨到一边。
  
• 下蒜苗的白色部分在油中。
  
• 放生抽，盐，调味，翻炒。
  
• 接着放蒜苗绿叶部分。
  
• 放白糖。
  
• 翻炒均匀，出锅
  
• 腊肠的香结合蒜苗的香，芝麻豆豉的香，哈哈香到家了。
  

小贴士没有芝麻豆豉，用普通豆豉也可以。

renchmina

这个 豉香腊肠炒蒜苗 看着就是非常好吃的样子，香肠不用加别的东西感觉也是非常的好吃的东西了。

mengtelagg

这样做法好，炒腊肠最烦就是炒着炒着就一大堆油出来，这个看起来很清爽

ljw111

我建议可选择广味香肠，煸干一点很香的

cyx1999

豆豉很鲜，配上腊肠的肉香，蒜苗的清爽，绝了！

hncs_sg

香肠还切薄点味道会更好

woki2

这个蒜苗，在我们东北叫做青蒜，我们这里所称的蒜苗是类似韭黄一样的黄绿色植物。

mygrass11

腊肠自带有肥肉，这样煎一下，肉油四溢肉香浓郁，再配合辣椒的辣味和蒜香味，味道肯定差不了。我想这道菜里面的蒜苗换成韭黄应该也很不错。然后打个蛋花进去不要煎得太熟，这样让蛋充分吸收肉和蒜咸香的味道，再加上鸡蛋本身的香味，我想就更完美了