‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 美食杰-红烧羊肉[6P]

Rammstein814

LEVEL 1

积分
3 
金币
157 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2019-2-9 
最后登录
2021-1-7 
1楼 大 中 小 发表于 2019-10-8 13:12  只看该作者
0

美食杰-红烧羊肉[6P]

“主料”
羊肉200克、胡萝卜50克。

“辅料”
食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克.

步骤1

胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片.

步骤2

起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫.

步骤3

起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g.

步骤4

放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀.

步骤5

出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒.

成品图



[ 本帖最后由 Rammstein814 于 2019-10-8 13:14 编辑 ]

TOP

作者的其他主题:
美食杰-千层手撕饼[24P] 美食杰-回民粉蒸肉[9P] 美食杰-红烧小黄鱼[5P] 美食杰-红烧羊肉[6P] 美食杰-香辣水煮鱼[25P] 美食杰-茶叶蛋[8P]
getnewer

LEVEL 1

积分
3 
金币
102 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
488 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-6-8 
最后登录
2025-3-10 
2楼 大 中 小 发表于 2019-10-8 13:41  只看该作者
0
图片用的羊腿肉吧？

全是瘦的吃到嘴里不柴么？

TOP

zxgd009

道士

贡献会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

庙里的酒桶

积分
13610 
金币
78404 枚 
威望
2370 点 
金镑
22 个 
银币
1246 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2019-9-24 
最后登录
2024-7-25 

SIS001玖週歲紀念 SIS001拾週歲紀念 SIS001拾贰週歲紀念 十年

3楼 大 中 小 发表于 2019-10-8 16:00  只看该作者
0
个人感觉也是，羊肉应该肥瘦相间才好吃啊，太瘦了就柴了，口感不好吃。

TOP

applepears

LEVEL 1

积分
2 
金币
86 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
3 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2018-8-25 
最后登录
2025-3-10 
4楼 大 中 小 发表于 2019-10-9 02:27  只看该作者
0
少了炒糖色的步骤吧，最好用油把冰糖化开再炒羊肉这样颜色会更好

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-11 00:20

Processed in 0.036970 second(s), 6 queries.