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[转帖] [新年活动]低糖的黑芝麻咸蛋糕[9P]

dpaodan2

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1楼 大 中 小 发表于 2017-12-31 23:58  只看该作者
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[新年活动]低糖的黑芝麻咸蛋糕[9P]


“黑芝麻低糖咸蛋糕，是黑芝麻与戚风的碰撞，还添加了芝麻酱，香醇的滋味令人回味。”
食材明细
  • 蛋黄2个
  • 水20克
  • 色拉油15克
  • 香油5克
  • 芝麻酱10克
  • 低粉30克
  • 黑芝麻粉10克
  • 蛋清2个
  • 砂糖20克
  • 塔塔粉1克
  • 盐1克
  • 白芝麻少许

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

低糖黑芝麻咸蛋糕的做法步骤

  • 1
    色拉油加入香油拌匀，再加入水拌至水油乳化。

  • 2
    加入过筛的面粉，黑芝麻粉拌匀。

  • 3
    加入蛋黄，芝麻酱拌匀。

  • 4
    烤箱160度预热。蛋清放入盆内加入砂糖，塔塔粉。

  • 5
    打发至干性发泡即直尖角。

  • 6
    取1/3蛋清糊与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋清糊中拌匀。

  • 7
    倒入6寸蛋糕模，抹平表面撒少许芝麻震盘，放入160度预热好的烤箱。先160度20分钟，再150度10分钟左右即可出炉。

  • 8
    出炉震盘，倒扣晾凉脱模，切块。

小窍门
用两个大点的鸡蛋，烘烤的温度时间根据自家的烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱

[ 本帖最后由 dpaodan2 于 2018-1-1 00:02 编辑 ]
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bus319

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2楼 大 中 小 发表于 2018-1-13 00:59  只看该作者
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看起来好像也不是那么难做哦，不知道自己做出来有木有呢么好吃呢！有机会一定试一下
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  • dongyouji 金币 -20 刷屏，扣20金币。 2018-1-13 09:59

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onetwo520

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这个是什么地方的特色啊 感觉好像很清淡的口味一样

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xxyy1

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4楼 大 中 小 发表于 2018-1-14 00:42  只看该作者
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如果只考虑低糖的话，用木糖醇代替更好啊，这样毕竟吃起来怪怪的

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