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[转帖] 家常炖鲤鱼[7P]

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鱼类看起来处理容易,实质有很多细节都是高手才懂
特别这么大一条鱼,煮熟后鱼身没有太大破损,能保持得这么完整,烹调者没多少经验是很难做到的
加上鱼肉煮的时间长,肉会变硬,不滑,煮不够时间又不熟,所以真的很看功夫
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