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寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的，维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。”
用料主料

• 大米300克
  
• 糯米200克
  
• [url=http://www.meishij.net/姘碷[/url][url=http://www.meishij.net/姘碷水[/url]600克
  

辅料

• 黄瓜

  1根

• 红萝卜

  1根

• 肉松

  100克

• 紫甘蓝

  2片

• 寿司醋

  适量

• 寿司专用紫菜

  10片

寿司的制作的做法1.大米、糯米放入容器中。



2.淘洗后，加水泡20分钟后入电子压力锅煮熟。



3.煮饭的时间准备配菜。
将蔬菜洗净后切成所需的条和丝，红萝卜需要在开水中汆一下。



4.在做好的热米饭中，加入寿司醋(根据自己的喜欢试味，寿司醋不可太多)。用木勺将米饭朝一个方向打散，让寿司醋均匀的入米饭中，放凉待用。
(寿司醋的制作，详见：http://www.meishij.net/zuofa/zizhishousicu_1.html）



5.寿司帘铺好。



6.将寿司帘上面铺上一张紫菜。



7.将米饭均匀抹在紫菜上，放上黄瓜条、红萝卜条、肉松、紫甘蓝。



8.寿司帘从下往上卷，每卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把帘子拉起来，最后成型。



9.用刀切掉两头。



10.再切成6等份。



11.成品图。



12.成品图。





烹饪技巧寿司醋在米饭温度40-50度时放入最佳。



[ 本帖最后由 maomao7 于 2018-2-19 09:26 编辑 ]