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“我喜欢极简风
所以今年自己的生日蛋糕也就采用这种装饰法
这种装饰法不但好看
也是裱花手残人士的一种藏拙法

材料是一个8寸的红丝绒蛋糕
我是用此材料做了两个6寸”

食材明细

• 鸡蛋5个
• 细砂糖90克
• 牛奶70克
• 色拉油60克
• 低筋面粉90克
• 红曲粉20克
• 可可粉3克
• 淡奶油(装饰用)300克
• 细砂糖(装饰用)30克
• 椰蓉（表面装饰）适量

• 甜香口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

红丝绒生日蛋糕的做法步骤

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  1
  准备所有材料，分离蛋白蛋黄
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  2
  将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀
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  3
  筛入面粉，用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋
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  4
  筛入红曲粉及可可粉，拌均
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  5
  加入蛋黄
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  6
  用手动打蛋器朝一个方向划圈混合均匀，待用
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  7
  打发蛋清。分三次加糖打至干性
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  8
  取1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊轻拌至略匀
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  9
  再回倒进蛋白盆
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  10
  拌匀即可
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  11
  将拌好的蛋糕糊轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡
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  12
  烤箱提前130度预热。放入中层，将温度调到120度，烤20分钟左右
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  13
  时间到后，再调到130度30分钟。取牙签插入蛋糕中间部位并取出，如果签子上没有面粒带出，就是烤好了(根据自家烤箱习性调整温度和时间)
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  14
  烤好的蛋糕要立即从烤箱取出
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  15
  快速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模
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  16
  组合：蛋糕凉后脱模，每个蛋糕坯分切成三等分，共6片。需用5片
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  17
  取300克淡奶油加30克细砂糖，用打蛋器打至纹路清晰的裱花状态
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  18
  取一片蛋糕片放在裱花台上
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  19
  抹一层淡奶油
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  20
  加盖第二层蛋糕片，抹一层淡奶油
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  21
  直至5片完成
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  22
  蛋糕抹面。在蛋糕表面薄薄的抹上一层奶油霜
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  23
  蛋糕表面撒一层椰蓉，再将自己喜欢的装饰物摆上
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  24
  生日蛋糕装饰完毕~~

使用的厨具：打蛋器、电烤箱