观海听涛

【蒜香腊肉炒秋葵】

材料：秋葵200克，腊肉100克，大蒜2头

调料：盐1小勺

做法：

1：腊肉提前蒸一下，然后切薄片。

2：大蒜剥皮。

3：秋葵切滚刀块。

4：锅内放油烧热，把大蒜放里慢慢煎。

5：大蒜煎熟，煎到大蒜金黄色。

6：放入秋葵大火快炒，炒至秋葵5成熟。

7：加入盐调味，炒均。

8：放入腊肉翻炒片刻，秋葵熟了即可出锅。

一点心得：

*腊肉要提前蒸熟，在切片炒。

*秋葵切滚刀块，这样会更容易熟和入味。

*盐一定不要多，因为腊肉是咸的，盐只是让秋葵和蒜稍微有点底味，如果加多了会咸。

*腊肉味道很丰富，所以不用加其他调料就很好吃了。