该用户匿名发帖 发表于 2008-2-23 02:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] [广东菜]广式腊味炒饭 原料:腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗 辅料: 酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 做法: 1、腊肠、腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。 2、用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。 ![]() Tips: 1、用广式的腊肠、腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。 2、广式腊味比较干硬,一定先要蒸软再用,滗出的汤汁很香,可以加在炒饭中一起炒。 |
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linlin2010 发表于 2008-3-24 00:52 只看TA 4楼 |
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广式腊味炒饭,是我最喜欢的一种炒饭,鲜香可口,是一种美味呀。 |
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xiaoxiaohu 发表于 2008-3-29 23:19 只看TA 9楼 |
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还是比较支持广东菜的,这道是我们懒人们平时做的最多的主食啊~ |
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