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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 18:18   只看TA 11楼
我居然真流口水啦！在外的日子没有肉吃真是痛苦，用楼主的图片解解馋，谢啦
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kenay 发表于 2009-7-23 19:51   只看TA 12楼
在成都三年，这是我最最喜欢吃的菜了。楼主做的很地道啊
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 20:00   只看TA 13楼
还应该放点豆腐干,炒出来更好吃,我做不好
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 20:04   只看TA 14楼
回锅肉还是要去四川区吃，味道的确正宗。好吃！我很喜欢吃川菜！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 20:44   只看TA 15楼
回锅肉的制作要诀：
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
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iknow110 发表于 2009-7-23 20:46   只看TA 16楼
只觉得回锅肉好吃，还真不知道是怎么做出来的呢，今天算是知道了
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kolucifer 发表于 2009-7-23 21:14   只看TA 17楼
看起来好像肥肉比例很多，要做到好吃应该很有技巧。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 23:49   只看TA 18楼
一般我去成都小吃就点这个回锅肉很是不错，特别是香辣的感觉非常好
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要饭的幽灵 发表于 2009-7-24 00:18   只看TA 19楼
回锅肉 是道  不能不学会的 美味啊  呵呵 馋死我了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-24 04:30   只看TA 20楼
什么是回锅肉，楼主好像忘了介绍回锅这一过程哦！
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