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| establish010 发表于 2018-5-7 23:53 只看TA 1楼 |
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[转帖] 零难度日式鸡丸串烧！[8P] 零难度日式鸡丸串烧！用烤箱copy最正宗的居酒屋料理，每次做了它都喝多~【主料】 鸡胸肉：300克 蛋黄液：15克 淀粉：15克 【辅料】 料酒：5毫升 酱油：250毫升 味淋：150毫升 盐：3克 清酒：150毫升 冰糖：60克 洋葱块：20克 【制作方法】 1.锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片，开小火沸煮约25分钟，搅拌均匀，滤出料汁备用  2.鸡胸肉300g洗净切块，放入料理机中，加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml，搅打成泥  3.将肉泥捏成肉丸，放入沸水中焯烫定型  4.鸡肉丸用竹签穿串，放在铺好锡纸的烤盘上，刷上料汁  5.放入预热200℃的烤箱，烤制约10分钟  6.取出再次刷上料汁，放入烤箱继续烤制约10分钟，即可享用    [ 本帖最后由 establish010 于 2018-5-7 23:56 编辑 ] |
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| yellow5078 发表于 2018-5-19 18:15 只看TA 6楼 |
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| 这样的日式小吃太诱人了！ |
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| lili809181 发表于 2018-5-20 15:16 只看TA 8楼 |
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| 果然是没什么难度的做法，自己做的鸡肉丸要比外面的卫生多了。 |
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| ericcartmen 发表于 2018-5-24 17:47 只看TA 9楼 |
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焯热水的丸子算是半熟了，刷上酱汁再去烧烤的话，丸子还能保证鲜嫩，很聪明的办法，甜酱汁烤熟了应该很浓香的，喜欢！支持楼主了！
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| zhenghualiliang 发表于 2018-5-25 23:11 只看TA 10楼 |
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| 这个烤丸子简单是简单，就是不知道味淋是什么东东 |
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