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All About Food | 美食频道
» 丝瓜炖豆腐[12P]
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丝瓜炖豆腐[12P]
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发表于 2018-5-7 23:59
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丝瓜炖豆腐[12P]
夏季是丝瓜上市的季节,它的肉质爽嫩,味道鲜美,经常食用不但可以补充身体所需营养,而且清热解毒还能美白哦。丝瓜和豆腐加入高汤一起炖煮,豆腐嫩滑,丝瓜爽嫩,汤汁鲜美,简直是绝配。
【主料】
丝瓜:2根
嫩豆腐:1盒
木耳:适量
【辅料】
蒜:4瓣
干辣椒:适量
葱:适量
浓汤宝:1个
水淀粉:适量
盐:适量
【制作方法】
1.
准备好所有食材。
2.
丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状,并将葱蒜切碎,准备好干辣椒(辣椒可以不放,我主要是为了给菜搭配下颜色)。
3.
提前在砂锅中放入热水,把浓汤宝融化,用于后面的炖煮汤汁。(如果用高汤肯定更好,更有营养,但是家里没有,我就图省事啦)
4.
热锅中注入油,烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香,倒入丝瓜一起翻炒至变色后,放入豆腐和黑木耳,此时不要用锅铲翻炒,加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。
5.
煮开后加入适量的盐,并加入水淀粉勾芡后,在炖煮个半分钟即可关火。
[
本帖最后由 establish010 于 2018-5-8 00:04 编辑
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嗯嗯,这道菜不错,每年一到夏天几乎隔三差五就会买几根丝瓜回来做菜吃,一般都是做丝瓜炒蛋,丝瓜肉片汤,不过对于这道菜有点好奇丝瓜用油炒过之后再炖的口感怎么样?回头一定要试试咯~!
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觉得这汤可以不用勾芡 毕竟丝瓜豆腐木耳都是比较清爽的食材
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丝瓜炖豆腐这样的组合不多见
不晓得做出来什么味道
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看着蛮好,那小熊也摆得萌翻了,丝瓜配豆腐口感不错,营养也协调全面
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这道菜看起来不错啊,估计不加辣椒更凉一些,小朋友吃应该也不错
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