establish010

夏季是丝瓜上市的季节，它的肉质爽嫩，味道鲜美，经常食用不但可以补充身体所需营养，而且清热解毒还能美白哦。丝瓜和豆腐加入高汤一起炖煮，豆腐嫩滑，丝瓜爽嫩，汤汁鲜美，简直是绝配。

【主料】
丝瓜：2根
嫩豆腐：1盒
木耳：适量

【辅料】
蒜：4瓣
干辣椒：适量
葱：适量
浓汤宝：1个
水淀粉：适量
盐：适量

【制作方法】

1.准备好所有食材。


2.丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒（辣椒可以不放，我主要是为了给菜搭配下颜色）。


3.提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁。（如果用高汤肯定更好，更有营养，但是家里没有，我就图省事啦）


4.热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。


5.煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火。











[ 本帖最后由 establish010 于 2018-5-8 00:04 编辑 ]

jackxie

嗯嗯，这道菜不错，每年一到夏天几乎隔三差五就会买几根丝瓜回来做菜吃，一般都是做丝瓜炒蛋，丝瓜肉片汤，不过对于这道菜有点好奇丝瓜用油炒过之后再炖的口感怎么样？回头一定要试试咯～！

qq8656

觉得这汤可以不用勾芡 毕竟丝瓜豆腐木耳都是比较清爽的食材

疚疯

丝瓜炖豆腐这样的组合不多见
不晓得做出来什么味道

hencywn

夏天到了，多吃点丝瓜加豆腐对身体好！

one断

看着蛮好，那小熊也摆得萌翻了，丝瓜配豆腐口感不错，营养也协调全面

jeadong

这道菜看起来不错啊，估计不加辣椒更凉一些，小朋友吃应该也不错

mno101

季节菜，真是好时候的分享，现在好多食谱都是基肉，丫肉，主肉，很少吃豆腐和菜，这种营养家常应该推广.

shaoyouyu

丝瓜先翻炒一下吗？  如果用老豆腐，老豆腐也要先煎一下吧

didongxu

哇，一看就觉得鲜美可口，豆腐煲最好吃了