别牛逼

用料

主料



梅花肉235克

调料

蒜2瓣

生抽12克

蚝油6克

香油1/2茶匙

白糖16克

红曲粉2克

麦芽糖8克

面酱4克

白酒4克

芝麻酱3克

蜂蜜1汤匙

水1/2汤匙

蜜汁叉烧的做法

1.我从超市买来的肉本身就是厚片状，但不是很厚，最好是切成厚度大约2CM的样子



2.麻酱加生抽和酒搅开，再加麦芽糖搅开，如果不容易搅匀的话可以微波炉叮几秒加热一下，再加入切碎的蒜和剩余所有腌料拌匀



3.将腌料抹在肉片上，用手揉捏5分钟，表面用保鲜膜盖好，送入冰箱冷藏腌制1-2天，中途可取出将肉片翻面，这样腌得更加均匀



4.烤盘铺锡纸，上面架上烤网，摆上腌好的肉片送入预热好200℃的烤箱



5.将蜂蜜1汤匙和水1/2汤匙搅匀成蜂蜜水，200℃烘烤烤10-15分钟后将肉片取出刷蜂蜜水





6.送回烤箱，转175℃再烤15分钟，取出翻面，再刷一次蜂蜜水，刷好后继续烤15分钟即可，这个时间也就是个估算值，每次做也不一定一样，我是看上色好就取出了

68yangjiawei

五花肉好像更入味也更好吃吧