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[转帖] 无锡酱排骨

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无锡酱排骨

【2008-05-16】 无锡酱排骨
【菜品名称】:无锡酱排

【主 料】:藕条、水面筋

【调 料】:糖、醋、酱油

【作 法】:把水面筋裹住藕条,放入沸水中烫一下,飘起即可;把烫好的无锡排挂上面糊,拍上生粉,放入油锅炸透。锅中放入净水,加入糖、醋、酱油,倒入炸好的无锡排,打芡、出锅即成。
无锡酱排骨的特色是,骨酥肉烂,油而不腻,口味是,甜鲜咸香,回味无穷.

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楼主怎么没图片呢 ?、什么是水面筋?没吃过

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