jiaoliaoyizhi

健康功效排骨:润燥
冬瓜:利水
食材用料

排骨 适量(2根)相克食物	冬瓜 1斤相克食物
枸杞 10颗相克食物	油 适量
盐 少许	白胡椒粉 少许
葱 2根相克食物	姜 1小块相克食物
白米醋 半汤勺

冬瓜炖排骨汤的做法





1.冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。


2.冬瓜切小块、姜切片、切葱花。


3.排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。


4.捞出冲去浮沫、控干。


5.锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。


6.加适量清水烧沸腾。


7.倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。


8.用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。


9.枸杞洗净备用。


10.排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。

lili809181

排骨先在高压锅里面煮一下更加容易把骨头的味道熬出来，这样做汤才香。

2018fornss

学习了！！！

大大泡泡兵

建议冬瓜洗净即可，皮不用去除干净，这样煮出来不会特别烂，造型好一些。

muke1980

炖冬瓜汤时放点金钩，汤的味道会更鲜。

windswing123

如果是排骨的话，其实可以用温水或者热水焯水，因为排骨本身肉量不大，稍微一点就能把血水焯掉，冷水焯水的话，煮的时间太长，反而把肉的鲜味给焯掉了。
建议可以再加点黄芪，可以补气，适合夏天吃