tanjieming88

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“简单的家常小炒。”

食材明细
主料

• 红苋菜300g

辅料

• 蒜蓉适量

调料

• 盐适量
• 味精少许

• 原味口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

清炒红苋菜的做法步骤

• 
  

  1

  
  将苋菜用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净，沥干水分。
  
• 
  

  2

  
  炒锅放油烧热，放蒜蓉爆香。
  
• 
  

  3

  
  放入苋菜。
  
• 
  

  4

  
  大火翻炒。
  
• 
  

  5

  
  待苋菜炒至变色，放盐和味精调味。
  
• 
  

  6

  
  翻炒均匀、入味。
  
• 
  

asdf-2000

感谢楼主的热心分享，看图片，楼主好像是亲自抄了一盘并拍下了全过程，为楼主点赞。苋菜我也很爱吃，有的地方又叫雁来红、老少年、老来少。记得小时候，特别喜欢用苋菜的红色卤子来拌饭，红红的颜色看起来就很有趣，用苋菜拌饭感觉是天然的美味。另外，还记得每到端午佳节的时候，家家户户都要炒一盘这个苋菜，除了节日的气氛外，据说苋菜因为有清热解毒、除湿止痢的功效，而端午节的时候，正好是初夏，气候湿热，如果没有苋菜排除暑热湿气，人就精神不好。最后，给部分有结石的朋友提个醒，苋菜炒之前用热水快速焯一下，可以过滤到大部分的草酸，有利于身体健康哦。最后再次感谢楼主的分享！

cxffe333

苋菜切记不要放味精，和菠菜一样，放了味精就会有涩味，放少许耗油，或者可以豆腐苋菜汤

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这知道这是你喜欢的菜，可我一次都没亲手为你做过。
对不起。