主料：牛里脊

辅料：馍片、马蹄、香菇

调料：盐、味精、白糖、番茄酱

烹制方法：
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；



牛肉尽量切的薄一点。




2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出





锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。



牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。



少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。



这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。

shyunlon

牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你