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[转帖] 醋味葱摊蛋饼[2P]

大力水兵该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-5-17 09:40 只看该作者

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醋味葱摊蛋饼[2P]

原料：鸡蛋4个，葱1把，醋20g，盐，五香粉适量。

过程：

1，鸡蛋打散，用打蛋器打匀。

2，葱洗净后，切碎备用。

3，葱加入到蛋液中，加入适量的盐，五香粉，搅拌均匀。

4，平底锅倒入适量的油加热。

5，倒入蛋液，小火煎至一面凝固。

6，翻面，或者用锅铲划成几块后用筷子翻面。

7，2面煎熟后，快速的倒入食醋，立马乘出即食。

这道菜，最好选用细细的葱，口感会更好，粗的葱有点老。

其次，出锅后乘热吃味道最好，冷了口感会大打折扣。

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588119 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-5-17 09:54 只看该作者 0 楼主口味很奇怪葱花鸡蛋饼已经很好吃了但是放醋的话味道会很奇怪吧有点想不明白
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wokaomafan

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3楼大中小发表于 2010-5-17 10:01 只看该作者

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鸡蛋加醋会不会很奇怪的味道呢，没有尝试过这样的吃法

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sissi17 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-5-17 10:06 只看该作者 0 吃过葱摊蛋饼，但是还真没吃多醋味的。酸酸的会不会很奇怪，把葱香遮住了呢？有机会做来试试吧……
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captain12345

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5楼大中小发表于 2010-5-17 16:37 只看该作者

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看图片就是葱花鸡蛋煎饼，我没有做过这样多的葱花，到是使用过韭菜鸡蛋煎饼。

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frederic_tang

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6楼大中小发表于 2010-5-17 16:59 只看该作者

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葱摊蛋饼倒是经常吃的，加醋的倒是没有听说过，有机会去尝试尝试

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229678569

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7楼大中小发表于 2010-5-17 17:30 只看该作者

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滴几滴锅边醋像是台湾那边的做法饿，锅边醋是用来提味解腻的，不过如果把葱花先炒过的话会不会更好呢？

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wlyb

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8楼大中小发表于 2010-5-17 18:10 只看该作者

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煎鸡蛋中倒入醋的原理是什么，这样子味道会好吃么？

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gvbhgvbh2 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-5-17 18:10 只看该作者 0 鸡蛋里面包的是葱啊？可是我不吃葱，应该用什么代替呢？
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自杀前27天

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10楼 大中小发表于 2010-5-18 14:22 只看该作者

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这个有次去朋友家里吃过确实冷了就不好吃了就要刚做好马上吃蘸点醋

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