打印

[转帖] 面结蒸小黄鱼[11p]

bhj110gz

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 9
金币: 453 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-1-31
最后登录: 2017-10-22

1楼大中小发表于 2016-9-10 23:53 只看该作者

0

面结蒸小黄鱼[11p]

1 食材：小黄鱼、面结、姜片

2 将小黄鱼去鱼鳞去内脏洗净、捞出

3 放入盘中

4 随后，搁入姜片

5 接着，加3汤勺料酒

6 加1汤勺生抽

7 加0.5勺盐

8 接着，合入面结

9 然后，放入蒸锅中

10 盖上盖，用大火蒸至7——8分钟

11 最后，开盖取出，即成

[ 本帖最后由陌上小冷于 2016-9-11 03:22 编辑 ]

本帖最近评分记录

陌上小冷金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2016-9-11 03:23

TOP

作者的其他主题:
香辣炒蟹[13P] 啤酒红烧肉[11P] 面结蒸小黄鱼[11p] 莲蓬扣肉[27] 麻婆豆腐[9p] 凉浸带鱼[10p]

沙漠绿洲

LEVEL 1

积分: 1
金币: 48 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-9-12
最后登录: 2019-10-5

2楼大中小发表于 2016-9-11 08:44 只看该作者

0

面结应该就是百叶包吧，把面结放在小黄鱼的上面通过蒸的方法使得面结能够吸收鱼的鲜味，让面结里的肉和鱼结合在一起更加鲜美。

本帖最近评分记录

aixinxiaozhan 金币 +3 认真回复，奖励！ 2016-9-11 11:51

TOP

xiaocaolove

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 304 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-3-6
最后登录: 2017-9-13

3楼大中小发表于 2016-9-11 08:58 只看该作者

0

这样整出来的鱼肉基本保持原有鲜美味道，我以前用面结包住小黄鱼，小黄鱼肚子里塞满了肉末蒸，味道也不错

本帖最近评分记录

aixinxiaozhan 金币 +3 认真回复，奖励！ 2016-9-11 11:51

TOP

domeng3

LEVEL 9

Rank: 8 Rank: 8

积分: 507
金币: 25237 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1030 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-7-3
最后登录: 2025-3-10

SIS001拾週歲紀念 SIS001拾壹週歲紀念

4楼大中小发表于 2016-9-11 10:58 只看该作者

0

本人内陆地区的人又非常喜欢吃海鱼，10多年前耗儿鱼还不贵非常爱吃，后来不知道怎么回事买的耗儿鱼吃着味不对了里面的主骨甚至有呈红色，遂再没吃过；后来这些年发现小黄鱼也不错经常吃，直到最近有次到山东吃了一回新鲜的小黄鱼才知道原来新鲜的更好吃，结果现在回来吃我们这边冰冻过了都没什么兴趣了。。。。。。

本帖最近评分记录

aixinxiaozhan 金币 +4 认真回复，奖励！ 2016-9-11 11:51

TOP

bluebluestarsta

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 327 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 20 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-23
最后登录: 2025-3-10

5楼大中小发表于 2016-9-11 12:34 只看该作者

0

小黄鱼要新鲜,最好是海边现捞现吃,其次是产地,辽宁最好,山东其次,河北\江苏再次

TOP

catlovebull

Ban to Visit(禁访)

积分: -99
金币: 43 枚
威望: -20 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-11-20
最后登录: 2022-10-25

6楼大中小发表于 2016-9-11 15:00 只看该作者

0

上面那个有味道？真的有吗？没试过，不过多谢分享

TOP