278103154

外形可爱，切面特别好看，很有春天感觉的水果糯米糍，口感很Q很糯，芒果口味是最好吃的，但是橘子口味也很特别，我包了很小的砂糖橘，吃的时候要一口一个，咬下去会有爆汁儿的效果，糯米皮和桔子汁的口感味道融合的很好做法和材料也都比较简单，如果用微波炉的话，做起来还是很快的

用料  
糯米粉        120克
玉米淀粉        30克
牛奶        165克
糖        25克
黄油        15克
手粉    适量
水果    适量

1.首先需要准备一个防粘的手粉，用炒熟的糯米粉就可以了，糯米粉倒进锅里，中小火炒到有点微微发黄就好了

2.还需要准备一些新鲜水果作为内馅，我准备了草莓、砂糖橘、芒果和猕猴桃。草莓底部切平，砂糖橘选小一点的，可以一口一个，芒果切大块，猕猴桃去皮对切

3.糯米糍制作：糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶倒进一个大碗里，搅拌成没有颗粒的均匀糊糊

4.盖上保鲜膜，上锅中火蒸25分钟，用微波炉会更方便，高火加热4分钟就可以了

5.出锅趁热加入黄油，用刮刀翻拌，把黄油拌进去

6.黄油和糯米团融合得差不多了，就转移到案板上，案板需要撒一些手粉防粘，如果没有手套的话，手上也要撒一些手粉防粘，然后上手揉几下，揉成一个稍微光滑一点的糯米团

7.再搓成一个长条，切成12个小糯米团

8.小糯米团稍稍压扁或是用擀面杖擀薄一些，把水果包进去

9.包好再滚一圈手粉防粘，也可以裹一圈椰蓉，水果糯米糍就完成了

10.它的切面特别好看，适合拍照，但是吃的话还是整个吃会更棒，特别是橘子口味儿的，建议包小一点的砂糖橘，一口一个，咬下去会有爆汁儿的效果，而且两种口感和味道食材也会融合更好


[ 本帖最后由 278103154 于 2020-3-10 17:51 编辑 ]

278103154

可爱又好看，很适合做给小孩吃哟

kzftl999

水果糯米糍做好后放置冰箱冷藏20分钟口感应该会更好，内馅还是芒果猕猴桃这种软糯的水果适宜。