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“在家就可以吃到鲜美、原汁原味的金汤酸菜鱼！解解馋过过瘾，喜欢的配菜都可以拿来嚯嚯～招待亲戚朋友倍有面子的一道菜，安排！”

食材明细
主料

• 黑鱼1条
• 酸菜2颗

辅料

• 番茄1个
• 白菜1颗
• 土豆1个
• 豆芽1把

调料

• 蒜头半个
• 小辣椒2个
• 姜适量
• 盐适量

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

金汤酸菜鱼的做法步骤

• 
  

  1

  
  鱼头洗净，热油煎熟备用。
  
• 
  

  2

  
  酸菜切小，酸菜头切好放一边备用。
  
• 
  

  3

  
  下适量猪油，油热下蒜头泥、姜（拍扁)，辣椒（切丁)，翻炒入味。
  
• 
  

  4

  
  土豆切好泡水备用，以防变黑。
  
• 
  

  5

  
  白菜、豆芽洗净备用，白菜切小块。
  
• 
  

  6

  
  除了番茄，其他配菜全部分别用水煮熟捞出备用。
  
• 
  

  7

  
  所有食材依次倒入锅中，酸菜—鱼头—煮熟的配菜，加入煮好的开水煮开，加入适量盐，鸡粉。水开后下生鱼片，拿筷子迅速把鱼片按在汤里面煮熟即可关火。
  
• 
  

  8

  
  出锅撒上芝麻，最后放上香菜。