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「我要成为VIP」
| 364972693 发表于 2015-3-10 08:51 只看TA 1楼 |
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[转帖] 东北菜之猪肉炖粉条【13p】 记忆中，小时侯妈妈经常给我做猪肉炖粉条.每次一听说妈妈要做这道菜,还没到吃饭的时间,肚子就饿的咕咕叫.尤其是闻到厨房里面传出的一阵阵肉香,更是谗的口水直流.一个劲跑到厨房里问妈妈:妈妈妈妈什么时候才可以吃啊?熟了吗?妈妈这个时候总是嗔怪道:马上啦!小谗猫!到最后我干脆不走了，两个小手扒在灶台旁边,伸着小脖子，眼睛盯着锅,看着它不停的冒着热气,发出咕嘟咕嘟的声音,闻着浓浓的肉香,那种期待的心情真是不知道怎样形容...长大了,工作了,远离了妈妈远离了家.猪肉炖粉条就再没有吃过了.但那记忆中的味道始终在我的脑海中,挥之不去...多年后,辗转回到家乡,成家了,终于跟妈妈离的近些了,妈妈又给我做了那记忆中的猪肉炖粉条,那个味道一下子将我拉回到了童年...吃在口中,不禁使我红了眼眶,湿了眼角... 材料:猪五花肉,土豆粉干粉条,八角,冰糖,葱姜片,花椒粒,老抽,生抽,料酒,植物油,盐. 制作方法:  1.带皮五花肉洗干净,选择层多的五花肉,越多越好. 2.将五花肉切成块. 3.葱姜分别切片,准备好八角,花椒粒,备用. 4.将粉条用清水洗干净,泡软. 5.五花肉入沸水中汆烫,撇去血末. 6.盛出用温水冲净血水.备用.  7.热锅放油,放入葱姜片,花椒八角,爆香. 8.放入五花肉翻炒片刻. 9.放入冰糖,料酒,老抽,生抽. 10.炒至上色,出油. 11.添热水,没过五花肉. 12.小火炖20-25分钟,放入泡软的粉条,调入少许盐.  13.盖上锅盖,小火续炖15-20分钟,即可. |
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| wxhtg6 发表于 2015-3-10 22:43 只看TA 2楼 |
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| 就像楼主说的，猪肉炖粉条真的是好香啊，特别是以前的猪肉炖出来的那股香味，真是很难忘，这道菜简单易做，比较适合家庭菜肴，希望大家都和我一样的喜欢 |
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| lili809181 发表于 2015-3-11 06:02 只看TA 3楼 |
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| 认识东北菜就是从这道猪肉炖粉条开始的，算是一道东北菜里的名片了。 |
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| tiantianabc123 发表于 2015-3-11 10:17 只看TA 5楼 |
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| 我们老家东北的，以前小时候老是吃到奶奶做的这道菜，感觉就是人间美味，现在也不知是粉条不纯了还是猪肉不香了，就是吃不出那个味了，好怀念啊！ |
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